کلم پیچ گیاهی بومی اروپاست. دارای ریشه های سطحی و کوتاه می باشد. برگ ها در کلم پیچ بر روی ساقه کوتاه و نسبتا ضخیمی به صورت یک مجموعه کروی شکل ظاهر می شوند. کلم پیچ نسبت به طول روز (مانند کاهوها) حساس نیست. کلم پیچ، مهم ترین گیاه این گروه بوده و از گیاهان فصل خنک به شمار می رود. برخی از رقم های این سبزی دمای زیر صفر را تا حدود 9- درجه سلسیوس تحمل می کنند.

کلم در خاک های سبک و حاصلخیز محصول بسیار خوب و زودرس می دهد. گرده افشانی کلم ها با باد و حشرات انجام می گیرد. کلم پیچ نسبت به طول روز حساس نیست (روز خنثی). مرحله زایشی کلم پیچ در مناطق معتدل تنها با تأثیر سرما یا بهارش، در سال دوم انجام می گیرد. طولانی شدن دوره نونهالی نیز، تغییر فاز رویشی به زایشی را به دنبال دارد. بعد از بهارش، ساقه گل دهنده به طول 5/1 تا 2 متر ظاهر می شود. گل ها زرد براق و دارای 4 کاسبرگ، 4 گلبرگ و 6 پرچم هستند. کلم پیچ در سال اول تشکیل پیچ و در سال دوم میوه و بذر می دهد.

برگ های خارجی تحت شرایط دمای بالا کاهش می یابد. گرده افشانی خودگشن ولی دگرگشنی نیز گزارش شده است. تحت شرایط دمای بالا، کلم پیچ چندین سال در مرحله رویشی باقی خواهد ماند. دمای بالا پس از بهارش می تواند گلدهی را به تأخیر بیاندازد و یا آن را متوقف کند.

کلم پیچ دارای سه دسته مشخص است :

الف : کلم پیچ سفید (B.o.var.c.f. alba) که مهمترین سبزی این گروه است.

ب : کلم پیچ قرمز (B.o.var.c. f. rabra).

ج: کلم پیچ میلان (B.o.var.c. f. sabuda) که دارای برگهای ناصاف و مجعد با رنگ سبز متمایل به آبی است.

هر یک از دسته های مذبور از حیث شکل بوته دارای تیپهای مختلفی مثل گرد، کشیده و یا قلب گاوی هستند. در بین دسته های بذر کلم پیچ فوق انواع زودرس، نیمه زودرس، میان رس ( پاییزه ) و دیررس ( زمستانه) نیز مشاهده می شود.

نیازهای اکولوژی 

کلم پیچ طالب آب و هوای معتدل است. دمای بهینه برای رشد رویشی بین ١٥ تا٢٠ و حداقل آن برای رشد رویشی حدود ١درجه سانتیگراد است. بطورکلی دمای کمتر از ١٠ و بالای ٢٥ درجه سانتیگراد شرایط مطلوبی را برای تولید این گیاه فراهم نمی کند. کلم پیچ در شرایط آب و هوایی خنک و رطوبت زیاد به خوبی رشدکرده و درمقابل یخبندان نیز بخوبی مقاومت می کند.

بسته به نوع و روش مقاوم کردن نشاء ها در خزانه زمانی که نشاء های جوان بعد از انتقال از خزانه در دمای منهای ٣ تا منهای ١٠ درجه سانتی گراد قرارگیرند، خسارت یخبندان بوجود میآید. مقاوم کردن تدریجی نشاءها در مدت بیش از چند هفته به هوای بیرون باعث می شود که گیاهان جوان حتی یخبندانهای تا ٢٠ ـ درجه را تحمل کنند. کلم پیچ درمناطق معتدل بعنوان گیاه بهاره یا پاییزه و درمناطق گرمسیر بعنوان گیاه زمستانه کشت میشود.

کلم پیچ تحت شرایط دمای بالا کلم پیچ چندین سال در مرحله رویشی باقی خواهد ماند. دما بالا پس از سرما می تواند گل دهی را به تأخیر بیاندازد و یا آن را متوقف کند.

انواع زودرس کلم پیچ سفید حدود ٣ ـ ٤ هفته پس از بذر باشی یعنی نشاء هایی با ٣ ـ ٥ برگ در مقابل بروز سرما مقاومند. رطوبت هوای زیاد نیز درعملکرد محصول تأثیر زیادی دارد. زمین های عمیق و سنگین با سطح آب زیرزمینی حدود یک متر، شرایط مناسبی را برای تولید کلم ها فراهم می کنند. از این نظر شمال ایران برای کشت انواع کلم ها مناسب است. PH مناسب رشد 6 تا 5/6 است ولی در PH 5/5 تا 7 نیز رشد اقتصادی دارد.

روش و زمان کاشت و تکثیر کلم پیچ

تهیه زمین : 
زمین اصلی را قبل از کشت در پاییز شخم عمیق زده و 15 تا 20 تن در هکتار کود دامی به آن اضافه می کنیم و در بهار، مجدداً زمین را شخم زده و بعد از دیسک زدن کودهای شیمیایی مورد نیاز را بسته به بافت خاک اضافه نمود و مجدداً زمین را دیسک زده و مااله می کشیم و با خط کش خطوطی به فواصل 70 سانتی متر ایجاد نموده و بعد نشاءها روی پشته ها کشت می گردد.

کاشت :
 سه روش دارد. الف) کاشت مستقیم بذر در مزرعه پس از خرید بذر مرغوب: که این روش در ایران متداول نیست. ب) کاشت در خزانه فضای باز: که این روش مرسوم ایران است. ج) کاشت در شاسی سرد: که باعث کوتاه شدن دوره رشد محصول می گردد.

درباره بذر کلم پیچ چرس

این بذر کلم برای کشت در فضای آزاد و خارج از محیط گلخانه ای مناسب است ، بذر کلم پیچ چرس از نوع هیبریدی است و محصولات مرغوب و با کیفیت مطلوبی را تولید می کند بنابراین برای صادرات به نقاط دیگر مناسب میباشد .

• میوه های بذر چرس دارای شکل ظاهری کاملا گرد و سفید هستند.
• ارقام مختلف کلم پیچ نسبت به گرما کمی حساس هستند و به رطوبت کافی و آبیاری منظم احتیاج دارند.
• بذر کلم پیچ چرس ذارای دوره رشدی میان رس می باشد و حدود ۷۵ روز بعد از انتقال نشاء به زمین ، آماده ی برداشت می شود.
• بذر کلم پیچ چرس هنگامی که برگهای مجموعه کروی شکل خود را تشکیل داده اند و کاملا سفت شده ولی قسمت آخر کلم رسیده و نرم باشد برای برداشت آماده است.
• دانه های بذر کلم پیچ چرس باید در اواخر تابستان کاشته شوند تا دوره ی بلوغ و برداشت آنها در فصل سرما یعنی فصل پاییز و زمستان باشد.

مقاومتها

1- گیاهچه بذر کلم پیچ چرس نسبت به بیماری پوسیدگی سیاه مقاوم است . 

2- این نوع بذر کلم پیچ نسبت به عارضه ترک خوردگی دارای مقاومت مناسب است .

3- مقاومت  این نوع بذر کلم به هوای سرد و گرم قابل قبول است .

خرید بذر کلم پیچ چرس

شما کشاورز گرامی می توانید برای خرید بذر کلم پیچ چرس و هماهنگی های لازم با شماره های 09120436890 - 09195900952 تماس حاصل فرمائید .

قیمت بذر کلم پیچ چرس

همانطور که در بالا اشاره شد بذر کلم چرس از انواع بذور وارداتی به کشور محسوب می شود و بنابراین لازم است قبل از خرید نسبت به استعلام قیمت بذر کلم پیچ چرس اقدام شود .